Chế biến hạt cacao trồng ở Việt Nam

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.35.29

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Trần Kim Qui, Trần Lê Quan, Phạm Quang Hùng⁽¹⁾

Nhan đề

Chế biến hạt cacao trồng ở Việt Nam

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Hóa học

Năm xuất bản

1997

Số

4

Trang

56-58

ISSN

0866-7144

Từ khóa

Chế biến, Hạt, Cacao, Quy trình, Bột cacao, Bơ cacao

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 14

File toàn văn

Xem toàn văn