BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN QUỐC GIA VỀ KHOA HỌC, CÔNG NGHỆ VÀ ĐỔI MỚI SÁNG TẠO

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  30,156,684
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

76

Dược lý học

BB

Nguyễn Thị Ngọc Vân, Dương Tuyết Ngân(1), Lâm Vĩ Trang, Nguyễn Ngọc Nguyên Trang, Phạm Tuấn Thành, Hà Phi Long, Lê Thị Nhân Duyên, Nguyễn Thị Đặng, Đỗ Trung Hiền(2)

Nghiên cứu quy trình chiết xuất vitamin nhóm B (B2, B3, B6, B9) trong mẫu sữa bột công thức

Optimization of extraction B2, B3, B6, B9 vitamins in formula milk powder

Tạp chí Y dược học Cần Thơ

2024

70

210-216

2345-1210

Vitamin B, Sữa bột công thức, Chiết xuất

B vitamins, Formula milk powder, Extraction, Quantitative research

Vitamin B đóng vai trò quan trọng trong sự vận động, tăng trưởng và phát triển bình thường của con người. Ngày nay, trên thị trường có nhiều sản phẩm giúp bổ sung vitamin như các thực phẩm công thức sữa, bột dinh dưỡng... Trong đó, sữa công thức là thức ăn bổ sung quan trọng cho trẻ nhỏ. Mục tiêu nghiên cứu: Nghiên cứu quy trình chiết xuất vitamin nhóm B trong mẫu sữa bột công thức. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu: Các vitamin nhóm B (B2, B3, B6, B9) trong nền mẫu sữa bột công thức được tối ưu hóa quy trình chiết xuất và định lượng bằng phương pháp HPLC/PDA. Kết quả: Quy trình chiết tối ưu dùng 4mL dung môi trichloroacetic acid (TCA) ở nồng độ 3%, chiết siêu âm trong 25 phút và tủa protein lặp lại 2 lần. Kết luận: Phương pháp chiết xuất đơn giản, hiệu quả, lặp lại và độ thu hồi cao, phù hợp với quy mô phòng thí nghiệm nhằm phục vụ cho nghiên cứu định lượng các vitamin nhóm B (B2, B3, B6, B9).

Vitamin B plays an important role in human growth and development. Nowadays, many products help supplement vitamins such as milk formula foods, and nutritional powders on the market. Among them, formula milk powder is an important supplementary food for young children. Objective: Optimization of extraction B vitamins from formula milk powder samples. Materials and methods: B vitamins (B2, B3, B6, B9) in the formula milk powder sample were optimized for extraction and quantification using the HPLC/PDA method. Results: The optimal extraction process used 4mL of trichloroacetic acid (TCA) solvent at a concentration of 3%, ultrasonic extraction for 25 minutes, and protein precipitation repeated twice. Conclusion: The extraction method is simple, effective, repeatable and high recovery, suitable for laboratory scale to serve quantitative research on B vitamins (B2, B3, B6, B9).

TTKHCNQG, CVv 482

Xem toàn văn