Khảo sát tình trạng tồn dư thuốc kích thích tăng trưởng trong thực phẩm có nguồn gốc từ chăn nuôi

Chỉ số đề mục

76.33

Lĩnh vực nghiên cứu

Dịch tễ học

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thị Khánh Trâm, Nguyễn Nguyệt Minh⁽¹⁾

Nhan đề

Khảo sát tình trạng tồn dư thuốc kích thích tăng trưởng trong thực phẩm có nguồn gốc từ chăn nuôi

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Y học dự phòng

Năm xuất bản

2003

Số

2+3

Trang

25-29

ISSN

0868-2836

Từ khóa

Thực phẩm, Chất kích thích, Tăng trưởng, Tồn dư

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Dư lượng chất nội tiết nhóm steroit (oestrogen, testosterol và dietyl stylbestrol) trong thực phẩm có nguồn gốc chăn nuôi (thịt bò, thịt gà) được phân tích bằng thiết bị sắc ký khí khối phổ GC-MS. Kết quả xét nghiệm được đánh giá theo Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7047:2002, thịt tươi - quy định kỹ thuật, cho thấy, các mẫu thịt không đạt yêu cầu an toàn về dư lượng chất nội tiết với tỷ lệ 8,5, vẫn phát hiện dư lượng dietyl stylbestrol (11 mẫu - 5,2) là chất nội tiết đã bị cấm sử dụng trong chăn nuôi gia súc, gia cầm

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CTv 29

File toàn văn

Xem toàn văn