Nghiên cứu sự phát triển của Saccharomyces ellipsoideus và Candida utilis trong môi trường lên men bia

Chỉ số đề mục

65.43.31

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Giang Thế Bính, Đặng Kim Tuyến, Nguyễn Việt San, Giang Thế Việt, Trần Thái Quảng, Nguyễn Văn Hưng, Bùi Sỹ Tuấn⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu sự phát triển của Saccharomyces ellipsoideus và Candida utilis trong môi trường lên men bia

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Năm xuất bản

1996

Số

Trang

87-91

ISSN

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn