Vùng Kinh tế trọng điểm miền Trung hội tụ các điều kiệu thuận lợi cho phát triển ngành công nghiệp chế biến, đặc biệt là ngành công nghiệp chế biến thực phẩm. Đây là ngành kinh tế đã và đang được đầu tư phát triển để vừa phục vụ hoạt động xuất nhập khẩu vừa giải quyết một số vấn đề xã hội của vùng Kinh tế trọng điểm miền Trung. Năng suất ngành công nghiệp chế biến chịu tác động từ các yếu tố nội tại bên trong và các yếu tố bên ngoài doanh nghiệp. Bài viết tập trung tìm hiểu về các yếu tố bên trong có tác động tới năng suất của doanh nghiệp chế biến bằng phương pháp định lượng và sử dụng số liệu bảng từ kết quả khảo sát doanh nghiệp giai đoạn 2006-2022. Kết quả ước lượng cho thấy các yếu tố về quy mô doanh nghiệp, chỉ số tài sản hữu hình, đòn bẩy tài chính, chỉ số tập trung của ngành và số năm hoạt động của doanh nghiệp có ảnh hưởng đến tăng trưởng năng suất ngành công nghiệp chế biến của vùng Kinh tế trọng điểm miền Trung.