ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng gia vị tương ớt

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.55

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Hà Văn Thuyết, Trần Trung Kiên⁽¹⁾

Nhan đề

ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng gia vị tương ớt

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Khoa học và công nghệ

Năm xuất bản

2002

Số

4

Trang

38-44

ISSN

0866-708X

Từ khóa

Gia vị, Tương ớt, Chất lượng

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 5

File toàn văn

Xem toàn văn