Nghiên cứu chiết xuất màu đỏ tự nhiên từ vỏ quả thanh long

Chỉ số đề mục

65.55.35

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Kim Vũ, Nguyễn Hồng Nga, Trần Tuấn Quỳnh, Nguyễn Thanh Thủy, Lâm Huy Mân, Bùi Bích Thủy, Đinh Thị Hằng⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu chiết xuất màu đỏ tự nhiên từ vỏ quả thanh long

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Kết quả nghiên cứu khoa học và công nghệ sau thu hoạch năm 2001 - Viện Công nghệ Sau thu hoạch

Năm xuất bản

2002

Số

Trang

65-73

ISSN

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, Vđ 629/2010

File toàn văn

Xem toàn văn