Giới thiệu công nghệ ép đùn chín khô trong chế biến đậu nành và bột dinh dưỡng tại xí nghiệp Bích Chi

Chỉ số đề mục

65.53.91

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Dạng tài liệu

Tác giả

Trần Kim Khánh, Đỗ Văn Tứ⁽¹⁾

Nhan đề

Giới thiệu công nghệ ép đùn chín khô trong chế biến đậu nành và bột dinh dưỡng tại xí nghiệp Bích Chi

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TT Khoa học kỹ thuật và Ktế Đồng Tháp

Năm xuất bản

1991

Số

1

Trang

20-22

ISSN

Từ khóa

Bột dinh dưỡng, Đậu nành, Ngũ cốc, Phương pháp ép đùn chín khô

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Giới thiệu công nghệ ép đùn chín khô do tổ chức MCC viện trợ để sản xuất và chế biến các sản phẩm từ hạt đậu nành, hạt ngũ cốc thành các hỗn hợp bột dinh dưỡng có độ đạm cao, an toàn, đảm bảo vô trùng và bảo quản dễ dàng

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn