ảnh hưởng một số yếu tố tới quá trình lên men vang táo mèo (docyna indica)

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.41

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác

Dạng tài liệu

Tác giả

Đinh Thị Kim Nhung, Nguyễn Minh Lý⁽¹⁾

Nhan đề

ảnh hưởng một số yếu tố tới quá trình lên men vang táo mèo (docyna indica)

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Khoa học và Công nghệ

Năm xuất bản

2007

Số

2

Trang

87-92

ISSN

0866-708X

Từ khóa

Men rượu vang, Vang táo mèo, Sản phẩm chưa chế biến

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 5

File toàn văn

Xem toàn văn