Xác định hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết từ lá chanh (chi cam chanh

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Hoá dược học

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Chí Nguyện, Ngô Thu Thảo, Phùng Nguyễn Quốc Dinh, Văn Thị Mỹ Châu, Huỳnh Ngọc Trung Dung⁽¹⁾

Nhan đề

Xác định hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính kháng oxy hóa của cao chiết từ lá chanh (chi cam chanh – Citrus)

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Tạp chí Nghiên cứu khoa học và Phát triển kinh tế - Trường Đại học Tây Đô

Năm xuất bản

2021

Số

12

Trang

238-251

ISSN

2588-1221

Từ khóa

Flavonoid, Polyphenol, Hoạt tính sinh học, Kháng oxy hóa, Cao chiết lá chanh

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Nghiên cứu nhằm xác định hàm lượng polyphenol, flavonoid toàn phần, hoạt tính kháng oxy hóa của các mẫu cao chiết từ lá ba giống chanh: Chanh không hạt (Citrus latifolia Tanaka), chanh tàu (Citrus limonia Osbeck) và chanh giấy (Citrus aurantifolia (Christm et Panzer) Swingle). Dung môi được sử dụng là ethanol (96%, 50%) và nước cất theo các phương pháp Folin-Ciocalteu; Phương pháp so màu AlCl3; DPPH (2,2-diphenyl-1-1picrylhydrazyl) và FRAP (Ferric ion reducing antioxidant power). Kết quả nghiên cứu cho thấy lá của 3 loại chanh có chứa polyphenol, flavonoid, saponin, anthraquinon và các chất khử. Mẫu cao chiết ethanol 96% của chanh tàu có hàm lượng polyphenol cao nhất và mẫu cao chiết ethanol 96% của chanh giấy có hàm lượng flavonoid cao nhất. Hoạt tính kháng oxy hóa cao nhất được xác định ở mẫu cao chiết ethanol 96% của chanh tàu với phương pháp DPPH, với phương pháp khử sắt mẫu cao chiết nước của chanh tàu có hoạt tính cao nhất.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 475

File toàn văn

Xem toàn văn