Ảnh hưởng của điều kiện nuôi cấy đến sinh trưởng hệ sợi và quả thể của chủng nấm Vân Chi Trametes versicolor Tra-6

Chỉ số đề mục

68

Lĩnh vực nghiên cứu

Nấm học

Dạng tài liệu

BB

Tác giả

Nguyễn Văn Giang⁽¹⁾, Nguyễn Duy Trình, Nguyễn Thị Phương, Trần Thu Hà

Nhan đề

Ảnh hưởng của điều kiện nuôi cấy đến sinh trưởng hệ sợi và quả thể của chủng nấm Vân Chi Trametes versicolor Tra-6

Nhan đề tiếng anh

Effects of Culture Conditions on Mycelial Growth and Fruiting Bodies of Trametes versicolor Mushroom Tra-6 Strain

Nguồn trích

Khoa học Nông nghiệp Việt Nam

Năm xuất bản

2024

Số

01

Trang

70-81

ISSN

2588-1299

Từ khóa

Nấm Vân chi, Trametes versicolor, Hệ sợi, Quả thể, Giá thể

Từ khóa tiếng anh

Turkey tail, Trametes versicolor, Mycelium, Fruiting body, Substrate

Tóm tắt

Nấm Vân chi (Trametes versicolor) là loài nấm dược liệu được sử dụng như dược phẩm tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi thọ và bổ trợ điều trị cho các bệnh nhân ung thư. Hệ sợi và quả thể nấm Vân chi chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học như polysaccharide, glucans, phenolic, flavonol, coumarin, isoflavonoid, triterpenoid và sterol. Nghiên cứu này thực hiện với mục đích lựa chọn được các điều kiện như pH, nhiệt độ, môi trường dinh dưỡng và thành phần giá thể phù hợp với sinh trưởng hệ sợi, quả thể của chủng nấm Vân chi Tra-6 thu thập tại Lào Cai, Việt Nam. Các yếu tố thí nghiệm được thực hiện khảo sát riêng lẻ theo khối ngẫu ngẫu nhiên hoàn chỉnh (RCBD). Kết quả nghiên cứu cho thấy hệ sợi chủng nấm Vân chi Tra-6 sinh trưởng tốt nhất trên môi trường MCM, YEA; pH 8 và nhiệt độ 25 ± 1C. Sucrose, cao nấm men, MgSO4.7H2O, KCl và KH2PO4 lần lượt là các nguồn dinh dưỡng cacbon, nitơ, muối khoáng thích hợp cho sinh trưởng của chủng nấm này. Chủng nấm Vân chi Tra-6 có khả năng hình thành quả thể trên giá thể là các phụ phẩm nông nghiệp, năng suất nấm đạt cao nhất (44,4kg nấm khô/tấn nguyên liệu) khi trồng trên giá thể gồm 55% mùn cưa, 24% lõi ngô nghiền, 20% cám gạo và 1% bột nhẹ CaCO3.

Tóm tắt tiếng anh

Turkey tail mushroom (Trametes versicolor) is a medicinal mushroom used as a health-promoting pharmaceutical, extending life, and adjuvant therapy for cancer patients. The mycelia and fruiting bodies of the Turkey tail mushroom contain various biologically active compounds such as polysaccharides, glucans, phenolics, flavonols, coumarins, isoflavonoids, triterpenoids, and sterols. This study was carried out to choose the optimal culture conditions, including culture pH, temperature, medium, and substrate composition, for the growth of the mycelia and fruiting bodies of the T. versicolor mushroom Tra-6 strain, collected in Lao Cai, Vietnam. The experimental factors were examined individually in a randomized complete block design. Research results show that the mycelia of the Turkey tail mushroom Tra-6 strain quickly grew on MCM and YEA media at pH 8 and 25 ± 1C. Sucrose, yeast extract, MgSO4.7H2O, KCl, and KH2PO4 were the optimal carbon, nitrogen, and mineral salt sources for this strain, respectively. Tra-6 strain had the ability to form fruiting bodies when growing on substrate from agricultural by-products. The highest yield of 44.4kg dry mushroom per ton of dry substrate was obtained on a substrate consisting of 55% sawdust, 24% crushed corncobs, 20% rice bran, and 1% CaCO3 powder.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CTv 169

File toàn văn

Xem toàn văn