Tách chiết và thu nhận chế phẩm caroten - protei từ phế liệu tôm và ứng dụng

Chỉ số đề mục

69.99

Lĩnh vực nghiên cứu

Thuỷ sản

Dạng tài liệu

Tác giả

Phạm Thị Đan Phượng, Trang Sĩ Trung⁽¹⁾, Nguyễn Thị Như Thường

Nhan đề

Tách chiết và thu nhận chế phẩm caroten - protei từ phế liệu tôm và ứng dụng

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Khoa học - Công nghệ Thủy sản

Năm xuất bản

2015

Số

4

Trang

142-150

ISSN

1859-2252

Từ khóa

Caroten-protein, Caroteneid, Phế liệu tôm, Tách chiết

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Trong quá trình sản xuất chitin/chitosan từ phế liệu tôm, chúng ta cũng có thể tách chiết và thu nhận chế phẩm caroten-protein có giá trị sử dụng ccao, đồng thời giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Có hai phương pháp tách chiết chính đang được sử dụng phổ biến là phương pháp hóa học và sinh học. Để nâng cao hiệu suất thu hồi và chất lượng của chế phẩm caroten-protein, việc kết hợp phương pháp tách chiêtý bằng hóa học và sinh học đã cải thiện được nhược điểm so với từng phương pháp xử lý đơn lẻ. Trong bài báo này, chúng tôi giới thiệu tổng quan về các phương pháp tách chiết và thu hồi chế phẩm caronten-protẻin trong quá trình sản xuất chitin/chitosan và khả năng ứng dụng của nó trong chăn nuôi thủy sản, công nghệ thực phẩm, y dược và mỹ phẩm.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv400

File toàn văn

Xem toàn văn