Nghiên cứu chế biến quả táo ta (mứt và rượu vang)

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.53

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Bảo Toàn, Nguyễn Thị Hường, Đặng Thị Hòa Bình, Đỗ Thị Lan, Chu Việt Hải⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu chế biến quả táo ta (mứt và rượu vang)

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Năm xuất bản

1996

Số

Trang

327-334

ISSN

Từ khóa

Sản xuất, Chế biến táo ta, Mứt táo, Rượu vang táo, Quy trình công nghệ

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn