Nghiên cứu sử dụng chitosan trong bảo quản cà chua tươi

Chỉ số đề mục

65.09

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thị Hoài Trâm, Đỗ Thị Giang, Nguyễn Ngân Minh, Vũ Thị Thảo, Mai Thu Hiền, Hoàng Ngọc Châu, Bùi Sỹ Tuấn⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu sử dụng chitosan trong bảo quản cà chua tươi

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Năm xuất bản

1996

Số

Trang

371-377

ISSN

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn