68.29.23

Khoa học công nghệ trồng trọt khác

Nguyễn Thị Bích Thuỷ⁽¹⁾

Tổn thương lạnh và hoạt tính enzym polyphenol oxidase, phenylalanine lyase trên vỏ quả chuối chín sau thời gian bảo quản lạnh

Kỷ yếu Hội nghị khoa học toàn quốc về cơ điện nông nghiệp và bảo quản chế biến nông sản, thực phẩm

2011

0

151-156

Bảo quản nông sản, Chuối chín, Bảo quản lạnh, Vỏ chuối, ảnh hưởng, Nghiên cứu

TTTTKHCNQG, Vd 863-2011