Quy trình bảo quản tôm sú sau thu hoạch ở đầm nuôi

Chỉ số đề mục

69.51

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Văn Thoa, Trần Đình Anh⁽¹⁾

Nhan đề

Quy trình bảo quản tôm sú sau thu hoạch ở đầm nuôi

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TT Khoa học - kỹ thuật - kinh tế thủy sản

Năm xuất bản

2006

Số

2

Trang

20-22

ISSN

Từ khóa

Tôm sú, Bảo quản

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tôm sú thu hoạch xong, còn sống bảo quản trong thùng xốp và bố trí 4 lô thí nghiệm và 1 lô đối chứng. Tôm bảo quản trong lô ướp đá có chất bảo quản Fisfresh 0,2% cho kết quả tốt nhất: giữ được độ tươi, đạt loại đặc biệt sau 2 ngày, loại 1 sau 4 ngày. Quy trình đặt ra là tôm nguyên liệu - rửa sạch - xử lý dung dịch F 0,2% - bảo quản - theo dõi và ổn định nhiệt độ.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVb 8

File toàn văn

Xem toàn văn