Một số ứng dụng của cellulose vi khuẩn (Bacterial cellulose - BC) trong lĩnh vực thực phẩm

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

34.27

Lĩnh vực nghiên cứu

Vi sinh vật học

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thuý Hương, Nguyễn Thiên Vương⁽¹⁾

Nhan đề

Một số ứng dụng của cellulose vi khuẩn (Bacterial cellulose - BC) trong lĩnh vực thực phẩm

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Sinh học

Năm xuất bản

2008

Số

1

Trang

62-69

ISSN

0866-7160

Từ khóa

Xenluloz, Vi khuẩn, ứng dụng, Thực phẩm

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 27

File toàn văn

Xem toàn văn