31.27

Hoá sinh; phương pháp nghiên cứu hoá sinh

Trần Đình Toại, Nguyễn Thu Hoài, Đỗ Ngọc Lanh, Trần Đình Thanh, Nguyễn Thị Vân Hải, Trần Thị Tú Nhi⁽¹⁾

Mô hình của phản ứng thủy phân các protein dự trữ xúc tác bởi papain

TC Hóa học

1996

4

19-23, 38

0866-7144

Thủy phân protein dự trữ, Xúc tác papain, Mô hình phản ứng thủy phân, Casein

TTTTKHCNQG, CVv 14