Nghiên cứu proteaza bí đao. III- Nghiên cứu tìm quy trình sản xuất phomat phù hợp với điều kiện Việt Nam bằng proteaza bí đao

Chỉ số đề mục

65.63.39

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Lê Đức Ngọc, Võ Sĩ Hùng, Trần Quốc Tuấn, Phạm Quý Hải, Trịnh Lê Hùng, Đổng Thành Danh⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu proteaza bí đao. III- Nghiên cứu tìm quy trình sản xuất phomat phù hợp với điều kiện Việt Nam bằng proteaza bí đao

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Hóa học

Năm xuất bản

1997

Số

Trang

60-65

ISSN

0866-7144

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 14

File toàn văn

Xem toàn văn