Phân lập xác định vi khuẩn Bacillus trong rơm lên men ảnh hưởng tới sự phát triển của nấm sò (Pleurotus ostreatus)

Chỉ số đề mục

34.29; 61.73

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Hồng Hà, Vũ Thị Nhung, Nguyễn Thị Chính, Lê Quang Trường⁽¹⁾

Nhan đề

Phân lập xác định vi khuẩn Bacillus trong rơm lên men ảnh hưởng tới sự phát triển của nấm sò (Pleurotus ostreatus)

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Khoa học: Khoa học tự nhiên (Đại học Quốc gia Hà Nội)

Năm xuất bản

1998

Số

4

Trang

23-28

ISSN

0866-8612

Từ khóa

Phân lập, Nuôi trồng nấm, Nấm sò, Nấm ăn, Cơ chất nuôi trồng nấm

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Vi khuẩn giống Bacillus có mặt chủ yếu trong cơ chất rơm lên men. Đặc biệt chủng Bacillus macerans đã được xác định là có khả năng kích thích cho sự phát triển sợi nấm sò Pleurotus ostreatus. Chủng vi khuẩn này hoạt động mạnh ở những ngày đầu của quá trình lên men với nhiệt độ thích hợp nhất là từ 50-60oC. Khi lên men Bacillus đã sinh ra polysacharit giúp cho khuẩn ty nấm sò sử dụng. Mặt khác còn ức chế được sự phát triển của một số nấm mốc

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CTv 8

File toàn văn

Xem toàn văn