Mô hình kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm thức ăn đường phố

Chỉ số đề mục

76.33.35

Lĩnh vực nghiên cứu

Dịch tễ học

Dạng tài liệu

Tác giả

Trần Đáng, Phạm Văn Thiêm⁽¹⁾

Nhan đề

Mô hình kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm thức ăn đường phố

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Thông tin y dược

Năm xuất bản

2005

Số

6

Trang

25-28

ISSN

0868-3891

Từ khóa

Vệ sinh thực phẩm, An toàn thực phẩm, Thức ăn đường phố

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Thức ăn đường phố ở Việt Nam thực sự là mối nguy hịa cho sức khoẻ cộng đồng và ảnh hưởng tới văn minh đô thị cũng như các vấn đề an toàn giao thông, văn hoá xã hội. Với phương pháp dịch tễ học can thiệp thông qua 6 nguyên tắc chỉ đạo, 9 bước triển khai theo 10 tiêu chuẩn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thức ăn đường phố, triển khai điểm ở 5 phường tại Hà Nội, đã có sự cải thiện rõ rệt thể hiện ở các chỉ tiêu theo dõi.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CTv 54

File toàn văn

Xem toàn văn