Nghiên cứu khả năng tổng hợp axit amin của hệ vi khuẩn trong chượp ở điều kiện bổ sung rỉ đường và sục khí

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

69.51.31; 65.55.35

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Trần Thị Luyến, Bùi Thị Lan, Quách Ngọc Tùng⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu khả năng tổng hợp axit amin của hệ vi khuẩn trong chượp ở điều kiện bổ sung rỉ đường và sục khí

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Thủy sản

Năm xuất bản

1993

Số

4

Trang

15-17

ISSN

0866-7101

Từ khóa

Nước mắm, Chượp cá, Sinh tổng hợp, Axit amin, Vi khuẩn, Rỉ đường, Lên men hiếu khí

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn