Khảo sát các hợp chất gây thơm có trong rượu vang nho

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.49.33

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Lê Xuân Phương, Nguyễn Thị Lan⁽¹⁾

Nhan đề

Khảo sát các hợp chất gây thơm có trong rượu vang nho

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Nông nghiệp công nghiệp thực phẩm

Năm xuất bản

1995

Số

12

Trang

488

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Vi sinh vật, Chất thơm, Rượu vang, Vang nho, Lên men rượu, Vi khuẩn Leuconostoc

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 20

File toàn văn

Xem toàn văn