Nghiên cứu các đặc tính của một số malt từ thóc và các điều kiện tối ưu để tạo malt thóc

Chỉ số đề mục

65.09

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Thạch Minh, Nguyễn Xích Liên, Hoàng Kim Anh, Nguyễn Thị Ngọc Lan⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu các đặc tính của một số malt từ thóc và các điều kiện tối ưu để tạo malt thóc

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Kỷ yếu Hội nghị khoa học và công nghệ 2007 - Viện Sinh học Nhiệt đới

Năm xuất bản

2007

Số

Trang

180-187

ISSN

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, Vđ 542/2010

File toàn văn

Xem toàn văn