Vỏ quả dứa, cơ chất mới dùng cho quá trình sinh tổng hợp axit xitric bằng phương pháp lên men ở thể rắn

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.41

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác

Dạng tài liệu

Tác giả

Trần Thị Châu, Mitchell David A., Bùi Sỹ Tuấn⁽¹⁾

Nhan đề

Vỏ quả dứa, cơ chất mới dùng cho quá trình sinh tổng hợp axit xitric bằng phương pháp lên men ở thể rắn

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Năm xuất bản

1996

Số

Trang

242-246

ISSN

Từ khóa

Vỏ quả dứa, Cơ chất, Môi trường lên men, Sinh tổng hợp axit xitric, Phương pháp, Lên men thể rắn, Axit xitric

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn