Nghiên cứu và triển khai sản xuất sản phẩm đồ hộp gía dầm dấm

Chỉ số đề mục

65.53.29

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Công Hoan, Hoàng Phương Nga, Trần Thị Luận, Lê Đăng Quang⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu và triển khai sản xuất sản phẩm đồ hộp gía dầm dấm

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

KHKT Nông nghiệp

Năm xuất bản

1989

Số

4(322)

Trang

237-242

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Chế biến thực phẩm, Đồ hộp

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Nêu các tiêu chuẩn và điều kiện cần thiết trong quá trình tiến hành qui trình sản xuất sản phẩm "gía dầm dấm" và tiêu chuẩn chất lượng của sản phẩm. Qui trình sản xuất này đã được đưa vào áp dụng sản xuất đồ hộp xuất khẩu

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG

File toàn văn

Xem toàn văn