Nghiên cứu khả năng thuỷ phân tinh bột sắn dạng hạt chưa qua hồ hoá của amylaza bằng kính hiển vi điện tử

Chỉ số đề mục

61.73; 65.13

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Hoàng Kim Anh, Ngô Kế Sương, Nguyễn Xích Liên, Nguyễn Quốc Khương⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu khả năng thuỷ phân tinh bột sắn dạng hạt chưa qua hồ hoá của amylaza bằng kính hiển vi điện tử

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Sinh học

Năm xuất bản

2002

Số

Trang

47-52

ISSN

0868-7052

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 27

File toàn văn

Xem toàn văn