BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  26,741,028
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

68.39.35

Chăn nuôi

Đõ Võ Anh Khoa, Đỗ Võ Anh Khoa(1)

Năng suất thân thịt và chất lượng thịt của gà ác một tháng tuổi

Khoa học Kỹ thuật chăn nuôi

2018

229

8-17

1859-476X

Gà ác, Năng suất thịt, Chất lượng thịt, Giá trị pH, Thành phần hóa học

Trong suốt giai đoạn thí nghiệm, tổng số 60 con gà ác (30 trống và 30 mái) được cho ăn tự do khẩu phần chứa 21 phần trăm protein thô và 2.950 kcal/kg năm lượng trao đổi. Lúc một tháng tuổi tất cả gà được giết thịt để đo một số chỉ tiêu về năng suất thân thịt, phân tích một số thành phần hóa học và giá trị pH của thịt. Kết quả nghiên cứu cho thấy hầu hết các giá trị đo lường về năng suất thân thịt của gà ác trống cao hơn gà ác mái và có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê về một số thành phần hóa học (DM, CP và EE) cũng như giá trị pH của thịt gà ác sau giết mổ giữa con trống và con mái.

TTKHCNQG, CVv345

Xem toàn văn