Vị Umami và tính an toàn của mì chính.

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.55; 76.33.35

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Hoàng Lan, Trần Quốc Toàn⁽¹⁾

Nhan đề

Vị Umami và tính an toàn của mì chính.

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Khoa học và Công nghệ (Bắc Giang)

Năm xuất bản

2009

Số

6

Trang

39-40

ISSN

Từ khóa

Mì chính, Vị Umami, Vệ sinh, An toàn, Thực phẩm

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CTv 118

File toàn văn

Xem toàn văn