Gốm Chu Đậu thuộc dòng gốm cổ cao cấp nhất Việt Nam, được phát triển rực rỡ trong suốt thời Lý - Trần - Lê - Mạc, nó in đậm những giá trị nhân văn và chất văn hóa tâm linh thuần Việt. Chu Đậu là trung tâm sản xuất gốrn sứ cao cấp, có số lượng lớn, chất lượng cao, loại hình phong phú. Sản phẩm được sử dụng ở nhiều nơi trong nước và được xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới, nên ngày nay còn có nhiều sưu tập gốm Chu Đậu được lưu giữ. Gốm Chu Đậu hiện đang được trân trọng lưu giữ tại 46 bảo tàng danh tiếng của 32 quốc gia trên thế giới, nhưng bị thất truyền từ mấy trăm năm nay. Việc khôi phục, phát triển dòng gốm này ở địa phương cũng gặp nhiều khó khăn, bất cập, chưa tương xứng với tiềm năng. Vì vậy, việc khôi phục lại dòng gốm quý của huyện Nam Sách, tỉnh Hải Dương là một chủ trương đúng đắn và có ý nghĩa quan trọng, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế, văn hóa - xã hội ở địa phương.