EFFECTS OF ENZYMATIC HYDROLYSIS ON ISOLATION YIELD OF POLYPHENOL F-ROM VIETNAM GREEN TEA (CAMELLIA SINENSIS) LEAVES

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Lành Thị Ngọc, Phạm Thị Ngọc Mai, Nguyễn Quang Tùng, Đào Thị Kim Dung, Trần Quốc Toàn⁽¹⁾

Nhan đề

EFFECTS OF ENZYMATIC HYDROLYSIS ON ISOLATION YIELD OF POLYPHENOL F-ROM VIETNAM GREEN TEA (CAMELLIA SINENSIS) LEAVES

Nhan đề tiếng anh

NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG THỦY PHÂN LÁ CHÈ XANH BẰNG ENZYME VÀ ỨNG DỤNG ĐỂ CHIẾT TÁCH POLYPHENOL

Nguồn trích

Tạp chí Khoa học & Công nghệ - Đại học Công nghiệp Hà Nội

Năm xuất bản

2018

Số

45

Trang

ISSN

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Nâng cao hiệu quả chiết suất polyphenol từ nguyên liệu chè loại F bằngphương án sử dụng enzyme laccase thô tách từ canh trường nuôi cấy nấmG. Lucidum được khảo sát và so sánh với phương pháp chiết nước truyền thốngkhông sử dụng enzyme. Kết quả cho thấy việc xử lý nguyên liệu có sự hỗ trợ củaenzyme làm tăng hiệu suất thu hồi polyphenol và không ảnh hưởng tới thànhphần có hoạt tính sinh học tốt nhất là EGCG. Kết quả cho thấy, ở điều kiện tối ưu,hiệu suất thu hồi polyphenol khi sử dụng enzyme hỗ trợ tăng > 10%.

Tóm tắt tiếng anh

Enzyme Laccase obtained f-rom Ganoderma Lucidum mushroom farm is usedfor enzymatic hydrolysis of waste green tea (Camellia Sinensis) leaves. Amountof polyphenol isolated f-rom products of enzymatic hydrolysis was compared withamount of polyphenol isolated f-rom without-enzyme hydrolysis products.Results showed that enzymatic hydrolysis of materials increased isolation yieldof polyphenol more than 10% compare to without-enzyme hydrolysis. Moreover,enzymatic hydrolysis did not affect EGCG which is well-known as a high valuebioactive compound in Camellia Sinensis.

Kí hiệu kho

File toàn văn

Xem toàn văn

Tài liệu tham khảo

[1] Trần Bạch Dương & cs (2014), Xây dựng và thử nghiệm quy trình công nghệ sản xuất nguyên liệu dược phẩm epigallocatechin gallat (EGCG) từ chè xanh,Báo cáo tổng kết, Mã số CNHD.ĐT.028/11-12
[2] Hoàng Thị Bích & cs (2016), Investigation of inenzyme treatments to assist extraction of essential oil f-rom the leaves and branches of Cinamomum cassia collected in Yen Bai province,Tạp chí Khoa học và Công nghệ, Tập 54 (2C), 479- 485
[3] Miler G. L. (1959), Use of dinitrosalicylic acid reagent for determination of reducing sugar,Anal. Chem. 3, 426-428
[4] Zhongyang Ding, Lin Peng, Youzhi Chen, Liang Zhang, ZhenghuaGu, Guiyang Shi, Kechang Zhang (2012), Production and c-haracterization of thermostable laccase f-rom the mushroom, Ganoderma lucidum, using submerged fermentation,African Journal of Microbiology Research, Vol. 6 (6), 1147-1157
[5] Dương Minh Lam, Trương Thị Chiên (2013), Nghiên cứu một số đặc tính sinh học của chủng nấm đảm Trametes maxima CPB30 sinh laccase ứng dụng trong xử lí màu nước ô nhiễm do thuốc nhuộm,Tạp chí sinh học, 35(4), 477-483
[6] Trần Văn Sung & cs (), Tạp chí Khoa học và Công nghệ (2007),45 (1B), 450
[7] Farid Chemat, Jochen Strube (2015), Green Extraction of Natural Products: Theory and Practice,John Wiley & Sons, 384 pages
[8] F. Chemat, M. Abert Vian (eds.) (2014), Al-ternative Solvents for Natural Products Extraction,Green Chemistry and Sustainable Technology, Springer Verlag, 324 pages
[9] Munish Puri, Deepika Sharma, Colin J. Barrow (), Enzyme assisted extraction of bioactives f-rom plants,Trends in Biotechnology, Vol. 30, No. 1, 37- 44