Tính thời gian cấp đông thực phẩm chuyển IQF thẳng bằng nitơ lỏng

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.99

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác

Dạng tài liệu

Tác giả

Hoàng Minh Tuấn, Võ Chí Chính, Trần Hoài Linh⁽¹⁾

Nhan đề

Tính thời gian cấp đông thực phẩm chuyển IQF thẳng bằng nitơ lỏng

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Năm xuất bản

2016

Số

12

Trang

96-102

ISSN

1859-4581

Từ khóa

Nitơ lỏng, Thực phẩm, Thời gian cấp đông, Làm lạnh, Truyền nhiệt, Băng chuyền IQF

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv201

File toàn văn

Xem toàn văn