Xác định mức độ ô nhiễm E.coli trên thịt lợn và môi trường giết mổ tại một số cơ sở giết mổ tập trung ở Thừa Thiên Huế

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Dịch tễ học thú y

Dạng tài liệu

Tác giả

Trần Quang Vui, Nguyễn Xuân Hòa, Lê Xuân Ánh⁽¹⁾, Lê Văn Phước, Nguyễn Thị Thùy, Từ Đình Quang, Nguyễn Thị Thu Phong, Phan Thị Minh Nguyệt, Nguyễn Tấn Nghĩa, Nguyễn Anh Tiến, Võ Thành Thìn

Nhan đề

Xác định mức độ ô nhiễm E.coli trên thịt lợn và môi trường giết mổ tại một số cơ sở giết mổ tập trung ở Thừa Thiên Huế

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Khoa học kỹ thuật Thú y

Năm xuất bản

2019

Số

7

Trang

29-37

ISSN

1859-4751

Từ khóa

Mức độ ô nhiễm, E.coli, Thịt lợn, Môi trường giết mổ, Cơ sở giết mổ

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Nghiên cứu xác định mức độ ô nhiễm vi khuẩn E.coli trên thịt lợn và môi trường giết mổ tại 3 cơ sở giêt mổ tập trung của tỉnh Thừa Thiên Huế. Tình trạng vệ sinh trong các cơ sở giết mổ này có ảnh hưởng rất lớn đến mức độ ô nhiễm vi khuẩn E.coli trong thịt. Vì vậy kiểm tra mức độ ô nhiễm vi khuẩn E.coli trên thịt lợn và trong môi trường giết mổ nhằm đánh giá thực trạng vệ sinh thú y tại các cớ sở giết mổ tập trung là rất cần thiết và là mục tiêu của nghiên cứu này.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 65

File toàn văn

Xem toàn văn