BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  25,862,646
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Trắc địa học và bản đồ học

Hà Lan Anh(1), Đặng Đức Nhận, Nguyễn Thị Tươi, Mai Đình Kiên, Võ Thị Anh

Nghiên cứu phương pháp phân tích đồng vị bền trong nước quả táo sử dụng hệ phân tích phổ kế lazer để hỗ trợ xác thực nguồn gốc địa lý của sản phẩm

Investigation into the method for stable isotope analysis of water in apple using laser spectroscopic to assist in verifying the geographical origin of products

Tạp chí khoa học & công nghệ Việt Nam

2020

03

36 - 41

1859-4794

Nguồn gốc địa lý, Đồng vị bền, Phổ kế laze, Nước quả táo, Sản phẩm

Isotopic δ2H, Isotopic δ18O, Laser spectrometer, Geographical origin, Apple

Nghiên cứu này có mục đích xây dựng phương pháp chiết nước quả táo bằng kỹ thuật chân không - đông lạnh và phân tích thành phân đồng vị bền б2H và б18O trong nưoc quả táo từ Mỹ và Newzeland trên hệ phố kê lazer LWIA - 24D - Los Gatos nhăm hỗ trợ đánh giá nguồn gốc địa lý của sản phẩm. Kết quả chiết - cân và kiêm tra t-test với mức ý nghĩa α=5% và p<0,05 cho thấy, phương pháp chiết ổn định, lượng nước thu được đảm bảo cho phân tích thành phần đồng vị bên vì không có dấu hiệu thống kê chỉ ra sự khác nhau giữa các giá trị trung bình của lượng nước thu được từ nhiều lần chiết khác nhau của cùng một loại mẫu với độ lệch chuẩn nhỏ hơn hoặc bằng 0,03 (g). Kết quả phân tích các thành phần đồng vị trong mẫu nước quả táo cho thấy độ ổn định và độ tin cậy đạt yêu cầu theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất đưa ra đối với phép phân tích thành phần đồng vị б2H và б180 với độ lệch chuẩn của các mẫu đều nhỏ hơn 0,3%o với các sai số chuẩn cũng nhỏ hơn 0,3%o. Các kết quả phân tích thành phần đông vị bên trong nước mẫu táo của Mỹ, Newzeland cho thấy có sự khác biệt về tỷ số đồng vị bền, đây là cơ sở để hỗ trợ xác thực nguồn gốc địa lý sản phẩm.

This study aims at the development of a cryogenic vacuum extraction method for extracting water in apple following the determination of stable isotope composition of hydrogen (δ2H) and oxygen (δ18O) of water in apple from the United State and New Zealand using a laser LWIA - 24D - Los Gatos spectrometer for tracing the geographical origin of products. Results of extracting - weighing and checking t-test at the significance level α=5% and p<0.05 showed that the extraction method functioned stably, the amount of water collected ensured no fractionation of deuterium and oxygen-18, there are no statistical difference between the mean values of water amount collected from different extraction batches of the same sample. The standard deviation among extraction batches less than or equal to 0.03 (g). The analytical results on laser spectroscopy showed that the stability and reliability met the manufacturers’ criteria for the analysis of isotopic composition δ2H and δ18O with the standard deviation of all samples be less than 0.3‰ and standard errors less than 0.3‰. The results of the stable isotope analysis of water in apple samples from the US and New Zealand showed the difference in the composition of hydrogen and oxygen in apple’s water so that it is believed that there is a basis to support the assessment of the authenticity of the products.

TTKHCNQG, CVv 8

Xem toàn văn