Nghiên cứu khả năng thủy phân một số loại protein bằng parain

Chỉ số đề mục

65.13.23

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Văn Thiết, Trần Đình Toại, Đỗ Ngọc Lanh, Nguyễn Thu Hoài, Nguyễn Thị Mỹ Trinh⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu khả năng thủy phân một số loại protein bằng parain

Nhan đề tiếng anh

Study on hydrolysis ability of some proteins by papain

Nguồn trích

TC Hóa học

Năm xuất bản

1994

Số

Trang

33-36

ISSN

0866-7144

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 14

File toàn văn

Xem toàn văn