Tác động của việc sử dụng 3 dòng đực giống duroc có tỷ lệ mỡ giắt và khối lượng giết thịt khác nhau đến tỷ lệ mỡ giắt trong thăn thịt lớn lai thương phẩm giống ngoại

Chỉ số đề mục

34.25.57

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Lê Phạm Đại, Lê Thanh Hải, Lã Văn Kính, Nguyễn Hữu Tỉnh⁽¹⁾

Nhan đề

Tác động của việc sử dụng 3 dòng đực giống duroc có tỷ lệ mỡ giắt và khối lượng giết thịt khác nhau đến tỷ lệ mỡ giắt trong thăn thịt lớn lai thương phẩm giống ngoại

Nhan đề tiếng anh

Intramuscular fat improved by the solution of using different Duroc Boar lines and slaughter weights of Duroc (Landrace x Yorkshire) commercial pigs

Nguồn trích

Khoa học kỹ thuật Chăn nuôi

Năm xuất bản

2015

Số

2

Trang

2-7

ISSN

1859-476X

Từ khóa

Nông nghiệp, Chăn nuôi, Thịt, Giống, Lợn

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

The experiment studied intramuscular fat improved by hybridization solution on 120 commercial crossbred pigs created from 2 different Duroc lines: normal Du line and Du intramuscular fat improved line with FI(Landrace x Yorkshire) sows at the Binh Thang Animal Research and Development Center and Dong Nai province. The results show the intramuscular fat content in the loin of pork from intramuscular fat improved Duroc line higher than that from normal Duroc line at all times usually 75 kg, 100kg and 125kg are 2.73 percent, 2.92 percent and 3.06 percent compared with 2.43 percent, 2.66 percent and 2.78 percent, respectively. At the same time, through this experiment, pigs from the period 100 to 125kg in both groups of commercial hybrid have intramuscular fat increased slightly from 0.12 percent to 0.14 percent, but the estimated percentage of lean meat in the carcass decreased from 1.0 to 1.3 percent.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv345

File toàn văn

Xem toàn văn