BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  20,775,262
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

61

Kỹ thuật hoá hữu cơ

Nguyễn Tân Thành, Nguyễn Thị Uyển Nhi, Đinh Thị Trường Giang(1), Trương Chiến Thắng, Bùi Xuân Hưng

Nghiên cứu quá trình trích ly siêu âm hàm lượng tổng phenolic, flavonoid và hoạt tính chống ôxy hóa từ lá cây dây thìa canh (Gymnema sylvestre)

Ultrasonic extraction of total phenolics, total flavonoids, and antioxidant activities from Gymnema sylvestre

Khoa học & công nghệ Việt Nam

2023

01B

6-11

1859-4794

Dây thìa canh, Flavonoid, Gymnema sylvestre, Hoạt tính chống ôxy hóa, Phenolic, Phương pháp đáp ứng bề mặt, Trích ly siêu âm

Antioxidant activity, Flavonoid, Gymnema sylvestre, Phenolic, Response surface methodology, Ultrasonic extraction

Nghiên cứu thực hiện nhằm nâng cao hiệu suất thu hồi hàm lượng tổng phenolic (TPC), flavonoid (TFC) và hoạt tính chống ôxy hóa từ lá cây dây thìa canh (Gymnema sylvestre) bằng phương pháp đáp ứng bề mặt (response surface methodology - RSM). Thí nghiệm được bố trí theo phương pháp Box - Benhken; xây dựng điều kiện trích ly tối ưu hàm lượng TPC (Y1, %), TFC (Y2, %) và hoạt tính chống ôxy hóa (Y3, %) với 4 yếu tố là nhiệt độ trích ly (X1), thời gian siêu âm (X2), nồng độ dung môi ethanol (X3) và công suất siêu âm (X4). Kết quả cho thấy, điều kiện tối ưu hóa quá trình trích ly siêu âm để thu được hàm lượng các hợp chất có hoạt tính sinh học cao nhất là ở 62oC, thời gian siêu âm 50 phút, nồng độ dung môi 55% và công suất siêu âm là 300 W. Với điều kiện này, hàm lượng TPC đạt 21,2±0,5 mg GAE/g, TFC 8,2±0,15 mg CE/g và hoạt tính chống ôxy hóa đạt 72,5±0,5%.

The study on ultrasonic extraction conditions aims to improve the yield of total phenolic content, total flavonoid content, and antioxidant activity from the leaves of Gymnema sylvestre by response surface methodology (RSM). The experimental arrangement according to the Box - Benhken method, the optimal extraction conditions were established for total phenolic content (Y1, %), total flavonoid content (Y2, %), and antioxidant activity (Y3, %), with four factors, are extraction temperature (X1) ultrasonic time (X2) concentration of ethanol solvent (X3), and ultrasonic power (X4). According to the model, the optimal conditions for ultrasonic extraction to obtain the highest content of biologically active compounds are extraction temperature of 62oC, ultrasonic time of 50 minutes, solvent concentration of 55%, and ultrasonic power is 300 W. Under this condition, the total phenolic content was 21.2±0.5 mg GAE/g, the total flavonoid content was 8.2±0.15 mg CE/g, and the highest antioxidant activity was 72.5±0.5%.

TTKHCNQG, CVv 8

Xem toàn văn