Định loại và nghiên cứu khả năng lên men rượu của chủng nấm men NM2 phân lập từ quả bần chua (Sonneratia caseolaris)

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

34.29.15

Lĩnh vực nghiên cứu

Thực vật học

Dạng tài liệu

Tác giả

Đoàn Văn Thược⁽¹⁾, Đinh Thị Hồng Duyên

Nhan đề

Định loại và nghiên cứu khả năng lên men rượu của chủng nấm men NM2 phân lập từ quả bần chua (Sonneratia caseolaris)

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Sinh học

Năm xuất bản

2015

Số

1

Trang

69-75

ISSN

0866-7160

Từ khóa

Nấm men, Rượu, Chủng loại, Qủa bần chua

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv27

File toàn văn

Xem toàn văn