BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  21,120,234
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Bệnh học thuỷ sản

Nguyễn Thị Hạnh, Phan Thị Vân, Phạm Thị Yến, Lê Thị Mây, Trương Thị Mỹ Hạnh(1)

Khả năng kháng khuẩn và phòng bệnh hoại tử gan tụy cấp ở tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) của tỏi (Allum sativum) lên men

Antimicrobial activity and prevention acute hepatopancreatic necrosis disease in brackish whiteleg shrimp (Penaeus vannamei) of the fermented garlic (Allium sativum)

Khoa học & Công nghệ Việt Nam

2021

02

49-54

1859 - 4794

AHPND, Dịch tỏi lên men, Kháng khuẩn, Phòng bệnh, Tôm thẻ chân trắng

AHPND, Antibacterial, Disease prevention, Fermented garlic, Whiteleg shrimp

Nghiên cứu được tiến hành nhằm kiểm tra khả năng kháng khuẩn của tỏi lên men đối với các chủng vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus KC.13.14.2 và Vibrio harveyi KC.13.17.5 gây bệnh hoại tử gan tụy cấp (Acute hepatopancreatic necrosis disease - AHPND), đồng thời đánh giá khả năng phòng AHPND cho tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei) trong điều kiện phòng thí nghiệm. Kết quả chỉ rõ, sản phẩm tỏi lên men có độ nhạy cao đối với cả 2 chủng vi khuẩn gây AHPND khi thử nghiệm ở 25 µl và 30 µl. Khi bổ sung dịch tỏi lên men với liều 15 ml/kg thức ăn/ngày vào thức ăn để cho tôm ăn trong 10 ngày liên tục đã có khả năng phòng AHPND cho tôm. Thức ăn trộn dịch tỏi lên men bao ngoài bằng dầu mực có hiệu quả cao nhất khi nâng tỷ lệ sống của tôm lên 53%, cao hơn so với không sử dụng chất bao ngoài (51%), bao ngoài bằng bột nếp (42%) và không sử dụng dịch tỏi lên men (14%).

The study was conducted to screen the antibacterial activity of fermented garlic against V. parahaemolyticus KC.13.14.2 and V. harveyi KC.13.17.5, the causal agent of acute hepatopancreatic necrosis disease (AHPND). The results showed that fermented garlic products had a high sensitivity to both strains of screened bacteria at concentrations of 25 and 30 µl. Then the effect of fermented garlic as an agent for the prevention of AHPND was evaluated in vivo. When adding fermented garlic at a dose of 15 ml/kg food/day to feed shrimp for 10 consecutive days, it was possible to prevent AHPND disease for shrimp. Food mixed with fermented garlic with squid oil was the most effective when it increased the survival rate of shrimp to 53%, significantly higher than treatment using supplementary feed without a coating of 51%, coated with glutinous rice of 42%, and no fermented garlic of 14%.

TTKHCNQG, CVv 8

Xem toàn văn