Biến đổi chất lượng của thực phẩm thủy sản sau thu hoạch

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

69.51.29

Lĩnh vực nghiên cứu

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Việt Dũng, Nguyễn Trọng Cẩn, TRAN MAI UOC ⁽¹⁾

Nhan đề

Biến đổi chất lượng của thực phẩm thủy sản sau thu hoạch

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Nông nghiệp công nghiệp thực phẩm

Năm xuất bản

1996

Số

2

Trang

72-74

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Biến đổi chất lượng, Thực phẩm thủy sản, Biến đổi hóa học, Biến đổi enzym, Thủy sản sau thu hoạch

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 20

File toàn văn

Xem toàn văn