65.41

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác

Lương Đức Phẩm, Phan Thị Hồng Thảo⁽¹⁾

Nghiên cứu ứng dụng lên men lactic trong chế biến các sản phẩm tôm cá

Những vấn đề nghiên cứu cơ bản trong Khoa học Sự sống: Báo cáo khoa học hội nghị toàn quốc lần thứ hai, nghiên cứu cơ bản trong sinh học, nông nghiệp, y học

2003

0

201-204

Lên men lactic, Chế biến, Sản phẩm, Tôm, Cá

TTKHCNQG, Vđ 930/2005