Nghiên cứu quá trình thuỷ phân tinh bột hạt mít bằng enzym termamyl 120L và AMG 300L để lên men rượu chưng cất

Chỉ số đề mục

65.41

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống khác

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Minh Hiền, Nguyễn Thuý Hương, Ngô Vi Hải⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu quá trình thuỷ phân tinh bột hạt mít bằng enzym termamyl 120L và AMG 300L để lên men rượu chưng cất

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Nông nghiệp và phát triển nông thôn

Năm xuất bản

2008

Số

Trang

43-47

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 201

File toàn văn

Xem toàn văn