BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  20,470,813
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Hoá dược học

Bùi Thị Thương, Phạm Xuân Sinh, Nguyễn Thanh Hải(1), Nguyễn Thị Thanh Bình, Nguyễn Xuân Tùng

Ảnh hưởng của quá trình chế biến theo y học cổ truyền đến hàm lượng phenol toàn phần và hoạt tính chống oxy hóa của hà thủ ô đỏ (Fallopia multilflora Thunb.)

Effect of traditional preparation processing on the total phenol content and antioxidant activity of Fallopia multiflora Thunb.

Tạp chí Khoa học Y dược – Đại học Quốc gia Hà Nội

2020

04

23-30

2615-9309

Hà thủ ô đỏ, Phenol toàn phần, Chống oxy hóa, Hoạt tính sinh học

Fallopia multilflora, Antioxidant, Total phenol, Neutralized free radicals

Hà thủ ô đỏ là một dược liệu quý, được sử dụng khá phổ biến ở nhiều nước. Các tác dụng dược lý của hà thủ ô đỏ có được chủ yếu là nhờ vào hoạt tính chống oxy hóa của các polyphenol. Nghiên cứu đã đánh giá được ảnh hưởng của quá trình chế biến theo y học cổ truyền đến hàm lượng phenol toàn phần và hoạt tính chống oxy hóa in vitro của hà thủ ô đỏ. Kết quả thực nghiệm cho thấy hàm lượng phenol toàn phần tính theo acid gallic (GAE) của hà thủ ô đỏ tăng lên trong quá trình chế biến. Dược liệu sau khi chế biến có hàm lượng phenol toàn phần là 22,73 ± 0,21 mg GAE/g, cao hơn khoảng 3% so với mẫu thô (22,03 ± 0,40 mg GAE/g). Quá trình chế biến cũng làm gia tăng đáng kể hoạt tính chống oxy hóa của hà thủ ô đỏ. Nồng độ dịch chiết trung hòa được 50% gốc tự do sinh ra từ 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl của dược liệu sau khi chế biến là 53,71 ± 0,44 μg/ml, thấp hơn khoảng 2,3 lần so với dược liệu thô (124,38 ± 0,56 μg/ml).

This study evaluates the effects of traditional preparation on the total phenol content and in vitro antioxidant activity of Fallopia multiflora Thunb.. The experimental results show that the total phenol content calculated with gallic acid (GAE) of Fallopia multiflora Thunb. increased during preparation processing. The Fallopia multiflora Thunb. after preparation had a total phenol content of 22.73 ± 0.21 mg GAE/g, about 3% higher than the raw sample (22.03 ± 0.40 mg GAE/g). The preparation processing also significantly increased the antioxidant activity of Fallopia multiflora Thunb.. The concentration of extract, which could neutralize 50% of the free radicals generated from 2.2-diphenyl-1-picrylhydrazyl of medicinal materials, after processing was 53.71 ± 0.44 μg/ml, about 2.3 times lower when compared to raw pharmaceutical materials (124,38 ± 0,56 μg/ml).

TTKHCNQG, CTv 182

Xem toàn văn