Nghiên cứu công nghệ tạo hương liệu dạng bột từ Cyclodextrin

Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

Chỉ số đề mục

65.09

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Bùi Quang Thuật, Nguyễn Thị Minh Anh⁽¹⁾

Nhan đề

Nghiên cứu công nghệ tạo hương liệu dạng bột từ Cyclodextrin

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Khoa học và Công nghệ

Năm xuất bản

2010

Số

2

Trang

67-70

ISSN

0866-708X

Từ khóa

Hương liệu, Công nghệ, Thực phẩm, Sản xuất

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv5

File toàn văn

Xem toàn văn