Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn của catechin chiết xuất từ lá trà xanh

Chỉ số đề mục

Lĩnh vực nghiên cứu

Hoá sinh; phương pháp nghiên cứu hoá sinh

Dạng tài liệu

Tác giả

Bùi Thị Kim Lý⁽¹⁾, Trần Cẩm Hồng, Nguyễn Thị Liên Thương, Hoàng Thành Chí⁽²⁾

Nhan đề

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn của catechin chiết xuất từ lá trà xanh

Nhan đề tiếng anh

Antibacterial effect of catechin extracted from green Tea leaves

Nguồn trích

Khoa học (Đại học Thủ Dầu Một)

Năm xuất bản

2021

Số

1

Trang

98-106

ISSN

1859-4433

Từ khóa

Khảo sát, Hoạt tính kháng khuẩn, Catechin, Chiết xuất, Lá trà xanh

Từ khóa tiếng anh

Survey, Antibacterial activity, Catechin, Extract, Green tea leaf

Tóm tắt

Catechin là hỗn hợp một số polyphenol chiết xuất từ lá trà xanh (Camellia sinensis L.) và đóng vai trò quan trọng trong hoạt tính sinh học của trà. Catechin gồm có: (+)-Catechin, (-)-Epicatechin (EC), (-)-Epigallocatechin (EGC), (-)-Epicatechin Gallate (ECG) và (-)-Epigallocatechin Gallate (EGCG). Nhiều nghiên cứu trước đây cho thấy rằng Catechin có hoạt tính kháng vi sinh vật, kháng oxy hóa và có tác dụng trong ngăn ngừa và phòng trị nhiều bệnh ung thư. Trong nghiên cứu này, chúng tôi đánh giá khả năng kháng vi sinh vật của catechin chiết xuất từ lá trà (giống TB14) ở vùng trà Bảo Lộc, Lâm Đồng. Kết quả cho thấy catechin có khả năng kháng các chủng gram dương như Staphylococus aureus, Bacillus cereus, Rhodococus equi và các chủng gram âm như Escherichia coli, Citrobacter freundii, Proteus mirabils, Salmonella enterica. Nhìn chung thì catechin có khả năng kháng vi sinh vật gram dương tốt hơn gram âm.

Tóm tắt tiếng anh

Catechin is a compound o f a number ofpolyphenols extracted from green tea leaves (Camellia sinensis L.) at id plays an important role in the biological activity’ of tea. Catechins include: (+) -Catechin, (-)-Epicatechin (EC), (-)-Epigallocatechin (EGC), (-)-Epicatechin Galate (ECG) and (-)-Epigallocatechin Gaỉate (EGCG). Previous studies have shown that Catechin has antimicrobial, antioxidant activity’ and is effective in the prevention and treatment o f mam’ types o f cancers. In this study, the microbial resistance o f tea leaf extract catechin (var TB14) was evaluated in the tea area o f Bao Loe, Lam Dong. The results showed that catechins were resistant to gram-positive strains such as Staphylococus aureus, Bacillus cereus, Rhodococus equi, and gram-negative strains such as Escherichia coli, Citrobacter freundii, Proteus mirabils, Salmonella enterica. In general, catechins are more gram-positive than gram-negative organisms.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 512

File toàn văn

Xem toàn văn