BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ
HỆ THỐNG THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ

Lọc theo danh mục
  • Năm xuất bản
    Xem thêm
  • Lĩnh vực
liên kết website
Lượt truy cập
 Lượt truy cập :  23,769,475
  • Công bố khoa học và công nghệ Việt Nam

BB

Bùi Thị Kim Lý(1), Nguyễn Thị Mỹ Oanh, Nguyễn Thị Liên Thương, Hoàng Thành Chi, Hoàng Thành Chí(2)

ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HÓA CỦA CAO CHIẾT NGHỆ TRẮNG (Curcuma aromatica Salisb)

Tạp chí Khoa học - Trường Đại học Sư phạm TP Hồ Chí Minh

2020

6

1028

Ở Việt Nam, Nghệ trắng (Curcuma aromatica Salisb) – còn được gọi là Ngải trắng – có đến 27 loài được tìm thấy nhiều ở Lâm Đồng, Quảng Bình, Tây Bắc và Đắk Lắk. Bài báo này nêu kết quả đánh giá hoạt tính kháng oxi hóa của cao chiết từ Nghệ trắng thông qua hoạt tính bắt giữ các gốc tự do DPPH, ABTS và năng lực khử sắt. Kết quả cho thấy khả năng kháng oxi hóa của cao chiết Nghệ trắng đánh giá theo phương pháp DPPH với IC50 là 129 ± 4,816 µg/ml, theo phương pháp ABTS với IC50 là 25,29 ± 1,855 (µg/ml); năng lực khử sắt của cao chiết Nghệ trắng rất yếu.

Xem toàn văn