Nghiên cứu bảo quản chuối trong môi trường khí quyển cải biến kết hợp với xử lý hóa chất diệt nấm và chất hấp thụ etylen

Chỉ số đề mục

65.09

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Nhan đề

Nghiên cứu bảo quản chuối trong môi trường khí quyển cải biến kết hợp với xử lý hóa chất diệt nấm và chất hấp thụ etylen

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

KHKT Rau hoa quả

Năm xuất bản

1998

Số

2

Trang

23-25

ISSN

Từ khóa

Bảo quản chuối, Chuối tiêu, Phương pháp, Etylen, Hóa chất diệt nấm, Chất hấp thụ

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Bảo quản chuối trong môi trường khí quyển cải biến - túi PE dán kín có độ dày 0,05mm ở nhiệt độ 16-18oC có xử lý Topsin-M 0,15 và KMnO4 0,20 cho kết quả tốt nhất, ở ngày thứ 30 và 40 tỷ lệ đạt tiêu chuẩn tương ứng là 90,0 và 80,4, chất lượng chuối sau bảo quản đạt yêu cầu

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 191

File toàn văn

Xem toàn văn