Nghiên cứu định lượng lycopen trong cà chua bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao

Chỉ số đề mục

76.03

Lĩnh vực nghiên cứu

Công nghệ sinh học trong y học

Dạng tài liệu

Tác giả

Chử Văn Mến⁽²⁾, Nguyễn Duy Bắc⁽¹⁾, Đặng Grường Giang, Nguyễn Văn Long

Nhan đề

Nghiên cứu định lượng lycopen trong cà chua bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao

Nhan đề tiếng anh

Quantitation of lycopene in tomatoes by using HPLC-UV/VIS method

Nguồn trích

Y học Việt Nam

Năm xuất bản

2014

Số

2

Trang

70-74

ISSN

1859-1868

Từ khóa

Lycopen, Carotenoid, Nghiên cứu định lượng, Cà chua, Sắc ký lỏng hiệu năng cao

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Tóm tắt tiếng anh

In this study, the authors developed a new HPLC-UV/VIS method for the quantitation of Lycopene in tomatoes. The separation was carried out on a reversed phase C30column (10 mm x 250 mm, 5 um) with the mobile phase of methyl -tert butyl ether: methanol (75:25, v/v), flow rate of 1.5 mL/min, wavelength of 472 nm. The linear range of the method was 0.02-66.67 ug/mL. LOD and LOQ of the methods were 8,0 and 16,0 ng/mL, respectively. The precision and accuracy of the method were 2.35 percent - 4.87 percent and 97.6 percent - 103.4 percent, respectively. The method was the applied to the quantitation of 20 tomatoes samples purchased from markets, the contents of Lycopene in Tomatoes varied from 3 to 12 mg/100 g based on fresh weight.

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 46

File toàn văn

Xem toàn văn