Tính toán mức trao đổi nhiệt ở hệ thống làm lạnh trong kỹ thuật lên men chè đen

Chỉ số đề mục

65.55

Lĩnh vực nghiên cứu

Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống

Dạng tài liệu

Tác giả

Nguyễn Vi Sử, Phạm Hồng Long⁽¹⁾

Nhan đề

Tính toán mức trao đổi nhiệt ở hệ thống làm lạnh trong kỹ thuật lên men chè đen

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

TC Nông nghiệp và phát triển nông thôn

Năm xuất bản

2003

Số

5

Trang

547,551

ISSN

0866-7020

Từ khóa

Lên men, Chè đen, Hệ thống làm lạnh

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Qua phần tính toán nhằm hạ nhiệt độ của phòng men từ nhiệt độ 32oC và độ ẩm 60 (đó là điều kiện khắc nghiệt nhất có thể trong mùa sản xuất chè của Việt Nam), xuống nhiệt độ 24oC cần công suất lạnh của cả hệ thống là: N= 10.000Btu. Buồng hoà khí có dung tích 3700m3/h. Tính toán này có thể áp dụng cho nhà máy chè đen theo phương pháp Oxthodox công suất 12 tấn/ngày với diện tích phòng men là 72m2

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTTTKHCNQG, CVv 201

File toàn văn

Xem toàn văn