Ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng tổng hợp carotenoid của Rhodosporidium paludigenum được nuôi cấy trong môi trường có dịch chiết từ vỏ dứa

Chỉ số đề mục

62

Lĩnh vực nghiên cứu

Các công nghệ vi sinh vật trong nông nghiệp

Dạng tài liệu

Tác giả

Nhan đề

Ảnh hưởng của một số yếu tố đến khả năng tổng hợp carotenoid của Rhodosporidium paludigenum được nuôi cấy trong môi trường có dịch chiết từ vỏ dứa

Nhan đề tiếng anh

Nguồn trích

Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp - Đại học Huế

Năm xuất bản

2023

Số

01

Trang

3377-3387

ISSN

2588-1256

Từ khóa

Carotenoid, Kháng khuẩn, Sắc tố, Vỏ dứa

Từ khóa tiếng anh

Tóm tắt

Carotenoid là họ sắc tố có vai trò quan trọng đối với đời sống con người và được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực khác nhau như thực phẩm, y dược, công nghiệp. Tuy nhiên, việc sản xuất carotenoid từ các môi trường thương mại còn có giá thành cao. Trong nghiên cứu này đã tiến hành đánh giá nghiên cứu khả năng sử dụng vỏ dứa để sản xuất carotenoid từ nấm men Rhodosporidium paludigenum. Kết quả cho thấy, dịch chiết từ vỏ dứa có thể thay thế hoàn toàn môi trường Hansen trong sản xuất carotenoid. Hàm lượng carotenoid đạt giá trị cao nhất là 1,332±0,006 mg/g và 6,362±0,539 mg/L. Bên cạnh đó, dịch chiết thu được từ chủng R. paludigenum có hoạt tính kháng oxy khá mạnh đạt 93,52±0,31% và đồng thời có khả năng kháng vi khuẩn Escherichia coli, Pseudomonas aeroginosa và Salmonella sp.

Tóm tắt tiếng anh

Kí hiệu kho

TTKHCNQG, CVv 471

File toàn văn

Xem toàn văn